参鶏湯 サムゲタン 高麗人参

先日、友人から生の高麗人参をいただきました。

どうやって調理したらよいのか持て余していましたが、日本で引いた風邪を早めに治すべく、週末に参鶏湯 サムゲタンをつくりました。 丸鶏を市場で、生薬はスーパーで購入しました。

生薬はこんなパッケージに入って売っています。 ベトナムでは薬膳鍋がポピュラーなのでこんなふうに手軽に買うことができます。

中身はナツメ、ハス、ロンガン、きのこなどの干し物です。

これをもち米に混ぜて鶏のおなかに詰めて煮込むだけ。

材料さえ手に入ればかなりお手軽な料理です。